Der Reichtum und das Wohlergehen der Gesellschaften hing oft vom Olivenbaum ab. Seine Frucht war eine unverzichtbare Nahrungsquelle. Olivenöl war der Hauptbestandteil der Beleuchtung. Es wurde zur Körperpflege, in der Parfüm- und Seifenherstellung verwendet, gab den Menschen Energie, ließ sie sich vital fühlen, wurde in der Hautpflege eingesetzt und half bei der Behandlung vieler Krankheiten. Im Handel mit anderen Ländern, bei dem Waren, die im eigenen Land nicht vorhanden waren, von der anderen Seite beschafft wurden, hatten Olivenprodukte stets einen hohen Stellenwert und waren ein sehr geschätztes Tauschmittel.